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 GRATIN de BUTTERNUT

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Marina



Nombre de messages : 4
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: GRATIN de BUTTERNUT   Mar 6 Nov - 0:23

Ingrédients :
1,5 kg de butternut
5 gousses d’ail hachées
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
25 g de farine
1/4 l de lait
30 g de beurre fondu
2 oeufs
1 pincée de noix de muscade
100 g de chapelure
sel, poivre.

Peler et couper la butternut en petits dés.
Faire revenir les dés avec l’ail dans l’huile d’olive, jusqu’à ce que la butternut soit tendre. Réduire le tout en purée.
Préparer une béchamel en versant la farine sur le beurre fondu. Remuer. Ajouter le lait, porter à ébullition.
Ajouter l’une à l’autre les deux préparations, incorporer les oeufs et la muscade, saler, poivrer.
Verser dans un plat à gratin huilé, saupoudrer de chapelure et faire gratiner 10 minutes à four chaud, à 210°C (th. 7).

Propriétés : la courge butternut (appelée aussi “doubeurre”) est diurétique, rafraîchissante, riche en provitamines A (moins que le potimarron), en vitamines B, E, PP et en cuivre, zinc et magnésium.
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GRATIN de BUTTERNUT
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